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爱吃香菇的要股票网 ,学会这种做法,比肉还好吃,出锅馋得流口水

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大家好,今天要和大家分享的是,一道美味的炒香菇,对于香菇这道食材相信我们都对其并不陌生吧,尤其是在炖汤的时候,往里面加入一些香菇,不仅能够让汤的味道更鲜,还能够让汤的营养变得更丰富。那么如此好吃又营养

大家好,今天要和大家分享的是,一道美味的炒香菇,对于香菇这道食材相信我们都对其并不陌生吧,尤其是在炖汤的时候,往里面加入一些香菇,不仅能够让汤的味道更鲜,还能够让汤的营养变得更丰富。那么如此好吃又营养的香菇,在这一期进行制作的时候,怎么可以只用起来炖汤呢?

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晨光文具这不,今天就给大家带来了一道炒香菇的制作方法,每次我家做这道菜的时候,别提有多下饭了,拿肉也不换哦。下面就随我一起来了解一下,具体的制作方法吧,在这样渐渐寒冷的初冬季节,能够吃上这样一道暖乎乎的炒香菇,别提有多美味了。

【炒香菇】

【制作食材】香菇,大蒜,小葱,青红椒,食用油,食盐,生抽,淀粉水。

【方法及步骤】

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1、首先我们要把买回来的新鲜香菇,将其清洗干净后,并切成细片状备用。在清洗香菇之前要加入少许食盐,对其进行浸泡15分钟,因为香菇的表面有很多的杂质,加入食盐能够让其清洗的更干净。准备的青红椒将其清洗干净后,并斜刀切成小块状,装入碗中备用。大蒜、生姜则需要将其清洗干净后,切成粒状装入碗中备用,所有的食材准备好以后,就可以准备下一步的制作了。

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2、晨光文具准备一口铁锅,往锅中加入一升左右的清水,等水烧开后,把准备好的香菇倒入到锅中,对其进行焯水处理,焯水时间控制在两分钟左右,用沸水将香菇煮至断生以后,即可将其控干水分捞出,并放入到凉水当中过一道凉水。(香菇提前对其进行焯水处理,能让香菇在后期煸炒的过程中更容易入味,不仅如此,还能够减少香菇在入锅煸炒时,所需要的时间,让炒出来的香菇口感更嫩滑。)

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3、起锅烧油,往锅中加入一勺食用油,并开中火将油温加热至5成热,然后把准备好的青红椒,以及大蒜、生姜倒入到锅中,将其翻炒出香味。再把焯好水的香菇倒入到锅中,将其翻炒半分钟,再加入一勺食盐,淋入适量的生抽和耗油,将其翻炒均匀入味上色,最后再淋入小半碗的淀粉水进行勾芡,并开大火快速的对其进行翻炒均匀,等到汤汁被炒至浓稠时,即可将炒好的香菇盛出锅装盘进行食用,一道香味十足的炒香菇就制作好了,让人看了就食欲满满,吃起来的味道更是一绝,绝对比吃肉还要香。

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【小贴士】

1、在购买香菇的时候,一定要注意对香菇进行挑选,千万不要买到那些肉质比较老的香菇,那样的香菇适合炖汤,却不适合用来爆炒。

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2、在炒香菇的时候,很多人都不会提前对其进行焯水处理,其实这样的做法是非常错误的,正确的方式是要先让香菇进行焯水处理,再入油锅进行煸炒。

晨光文具3、炒好以后的香菇一定要趁热食用,冷了以后香菇的味道就不怎么好吃了。


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