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油炸花生,你的做法是错的,多加一步才好吃

油炸花生,你的做法是错的,多加一步才好吃

喝酒,最好的下酒菜非花生米莫属,而油炸花生米可以称得上是最经典的一种做法。喝酒时配上一盘油炸花生米,香脆可口,喝起来就停不下。不过很多人不太会炸花生米,炸出的花生米会回潮,吃起来不香脆。这其实是因为你

晨光文具喝酒,最好的下酒菜非花生米莫属,而油炸花生米可以称得上是最经典的一种做法。喝酒时配上一盘油炸花生米,香脆可口,喝起来就停不下。不过很多人不太会炸花生米,炸出的花生米会回潮,吃起来不香脆。这其实是因为你的做法不对。炸花生米时,直接热油下锅是不对的,炸好后,直接撒盐也是不对的。下面我就分享一下炸花生米的正确操作,保证炸出的花生米香脆不回潮。

油炸花生,你的做法是错的,多加一步才好吃

食材

晨光文具花生米300克,花生油、食盐适量,白酒少许。

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制作步骤

1 花生米先过水,用清水洗洗,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑;

2 冷锅放入花生,将花生铺开;

3 倒入花生油,不用太多,刚刚没过花生即可;

晨光文具4 开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊;

晨光文具5 趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长;

6 将花生米充分晾凉之后,便可按照个人的口味撒上食盐,就可以食用了。

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小技巧

1 花生放入锅中后,如果花生有水分,可以先略炒一下,去掉水分,再加油。

晨光文具2 一定要晾凉后,在撒盐,这样才能保持口感。

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炸花生米很简单,储存方便,香脆可口,只要掌握了方法,炸出的花生米个个脆!自己在家制作,吃的也放心,喜欢的朋友们快试一试吧!


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